木瓜丁腌制方法

　　木瓜丁制作是使用木瓜作为主要的原料，加以少量的蒜、辣椒和姜丝等调料，用酱油腌制而成的一种酱菜。木瓜丁是横县有名的民间小食，是选用优质的鲜木瓜为原料，经传统工艺腌制而成。其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口，是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。

　　木瓜丁腌制方法

　　1、木瓜丁丁放入凉水中泡软

　　2、木瓜放搅拌机中打成泥

　　3、奶油奶酪加入鲜奶油搅拌均匀

　　4、木瓜泥加入奶油奶酪糊中拌匀

　　5、牛奶放入煮锅里，加入糖搅拌至加热

　　6、将泡软的吉利丁片加入煮沸的牛奶中搅均匀

　　7、将牛奶与木瓜奶酪糊混合均匀

　　8、倒入乳酪杯中放入冰箱里冷藏40分钟以上

　　9、待乳酪糊凝固后，取木瓜丁装饰即可

　　木瓜丁制作工艺

　　木瓜丁是以木瓜为主要原料，伴以少量蒜、辣椒、姜丝等作料，用酱油腌制而成的一种酱菜。

　　木瓜丁选用优质的木瓜青果(未成熟的果实)，采用传统的加工方法，经消毒后精制而成，以肉厚、脆嫩、香味浓郁、咸辣适宜、食用方便而闻名遐迩。

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