老友粉批发商

　　老友粉在南宁可以说是人们非常受喜爱的风味小吃其中之一了，其实老友粉算不上小吃，我们倒还不如说是南宁人赖以生存的粮食呢，南宁对于老友粉的热爱，仅仅从满街的老友粉店就可以看得出来了。

　　南宁的老友粉店面颇多，口味也不尽相同，每个人在选择上都有自己的偏好。正宗的老友粉味重且实，将酸和辣巧妙的结合在一起，佐料丰富，米粉滑爽筋道、弹性极强，爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等配上特制的大骨高汤，煮出来的粉口味鲜辣，汤料香浓，酸、辣、咸、香兼备，一碗下去更是酣畅淋漓。

　　其实，老友粉的做法并不复杂，与柳州螺蛳粉一样，码子中酸笋是主料之一， 南宁老友粉的做法步骤，首先是将牛肉切成薄片放入生粉(或嫩肉粉)加少许盐、酱油腌一下，西红柿切成3CM左右颗粒，红辣椒、豆豉切碎，酸笋蒜瓣拍碎，热锅放入酸笋炒干盛起备用，热锅倒入油，下拍好的蒜瓣，爆香蒜米后加入辣椒翻炒然后放入豆豉、酸笋、西红柿和腌好的牛肉翻炒一下倒入高汤，加白醋，河粉盛起即可。