波纹面制作

　　波纹面的面体经过蒸煮的原因，其本身蛋白质的因素就会比较稳定，因此沸水煮食的时候波纹面不会很快的煮断变软，若是你煮10分钟之后，会发现面条还是很劲道。这就给那些不会煮面的消费者带来了较大的煮面弹性空间。

　　波纹面制作有什么优点

　　1、易熟耐煮

　　作为通过高温蒸煮今后再烘干的波纹面面体，尽管复水性赶不上油炸便当面面体由于疏松多孔的优势，相关于挂面却大大节省了煮熟需求的时刻。

　　2、面体具有油炸方便面所不具备的原麦香味。

　　我们都有一个共同的感受，油炸便当面饥饿时感觉滋味很好，但一旦吃饱，多一口也难以下咽;相反，挂面假如煮多了，家里人劝劝还能够再多吃一些。这首要仍是由于挂面加工进程根本没有增加其它成份，面体水煮能够闻到原麦的香味。

　　波纹面面体没有通过棕榈油油炸，尽管水煮时原麦香味没有挂面、生鲜面那么新鲜迷人，但相关于油炸便当面的油腻仍是不可同日而语。

　　3、保质期长

　　面粉傍边虫卵的存在致使低温烘干的挂面在高温、高湿的夏日极易蜕变生虫，这不管关于挂面生产企业仍是消费者都是头痛的事。波纹面通过超高温蒸煮，面粉里的虫卵全部被杀死，面体度过炎炎夏日天然能够无忧无虑。郑州精诚机械厂的姚总保存了一份从日本带回来的波纹面，通过了十年寄存依然焕然如新。

　　油炸便当面通过棕榈油、猪板油油炸，面体内含有10%左右的油脂，高温寄存的情况下2-3个月即会呈现油哈喇味，更甭说赶上波纹面的12-18个月的保质期了。

　　6、面体爽滑劲道不易粘连

　　传统挂面归于低温烘干工艺，消费者煮食时面条十分简单粘连，需求在一下锅时就不停拌和。波纹面由于超高温蒸煮的原因面体尽管粘在一同，但沸水一煮就很简单散开，极大地便当了不会煮面的消费者。

　　相同道理，高温蒸煮过的波纹面面筋网络更加细密、健壮，煮熟后十分有咬劲，感觉劲道、爽滑。

　　波纹面通过折花成型，面体斑纹疏松漂亮，100g波纹面的体积约比平等质量的挂面多出20%，对于消费者来说具有十分明显的性价比。