烘干面做法

　　每个地方都有当地的特色小吃，就比如南宁老友粉，桂林米粉等都是地方的特色，但是不只有这些，烘干面是小时候家里经常备有的面食之一，没有时间或者不想吃饭的时候，就会用烘干面制作一碗美味的面条。下面我们来用烘干面制作一碗香菇汤面，看得见的香菇，尝得到的鲜美，这才是真正汤面。

　　香菇汤烘干面做法

　　需要材料：香菇14朵、小青菜1小把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个

　　烘干面烹饪步骤：

　　1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。

　　2、小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

　　3、香菇切成小丁。

　　4、锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

　　5、可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

　　6、继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

　　7、加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

　　8、打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

　　9、面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

　　街上小店里吃到的菌汤拉面或是菌汤锅底，吃上去都是浓浓的勾兑出来的味道，在家试试这个烘干面制作的吧，10分钟就能煮好吃上，香菇熬出浓浓菌菇的鲜香，好吃有营养。