桂林米粉

　　桂林不仅是山水甲天下，而且桂林米粉也是很出名的，桂林米粉是属于烫粉类的。桂林米粉也是广西米粉的一张靓丽的名片。正宗的桂林米粉也许只有在桂林才吃得到，每个地方小吃必以其当地特殊的食材甚至水，才成其为地方小吃。

　　桂林米粉特点

　　干捞，佐以锅烧(脆皮)、叉烧、酥脆黄豆、卤水、香菜、干辣椒等，另舀一碗骨头汤，边吃粉边喝汤。也有人喜欢加入汤水一起吃的。

　　米粉可口弹牙才够味

　　不同于螺蛳粉所用的干粉，正宗的桂林米粉要用鲜粉。鲜粉的制作工艺并不复杂——大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，下入开水中冒热即可，鲜湿米粉成品外表洁白光亮、细滑、柔韧。但桂林米粉“北上”后，出于成本和用量考量，北京等城市用的米粉大多只能由干粉发制而成。

　　我们公司是一家专注面制品、粉制品、米制品、休闲食品、蛋制品加工及农副产品烘干制品产销为一体的综合性食品企业。有桂林米粉供应，还有老友粉、螺蛳粉以及火鸡面等等不同种类的米粉制品供应。