海鸭蛋制作

　海鸭蛋是我们生活中常见的一种食物，都说蛋类的营养功效都很高，那么鸭蛋也是不例外的，因此许多人都爱吃海鸭蛋。海鸭蛋首要产区为北海、钦州、威海等沿海地区的海滨域涂滩饲养的海鸭所产的蛋。

　　海鸭蛋制作

　　每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

　　海鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。民俗又叫“咸鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。

　　海鸭蛋食用方法：

　　海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。